El Gobierno declaró Emergencia Preventiva por Floraciones Algales Nocivas en 15 regiones. El Laboratorio de Inocuidad Alimentaria de la UOH detalla los riesgos de consumir moluscos contaminados.
El Gobierno de Chile decretó Emergencia Preventiva por Floraciones Algales Nocivas (FAN), fenómeno conocido como marea roja, en 15 regiones del país. En ese contexto, el Laboratorio de Inocuidad Alimentaria de la Universidad de O’Higgins (UOH) entregó detalles sobre cómo actúa la toxina, cómo se detecta y qué medidas deben adoptar quienes compran o recolectan choritos y otros moluscos.
Desde la casa de estudios advirtieron que cocinar los mariscos no elimina el veneno paralizante, por lo que el laboratorio enfatiza la necesidad de adoptar medidas de prevención al adquirir o extraer estos productos.
Si bien la UOH es un plantel de la Región de O’Higgins, la declaración de emergencia en 15 regiones proyecta estas recomendaciones a escala nacional, dado el riesgo sanitario que implica el consumo de moluscos contaminados.
Elaborado a partir de informacion de g5noticias.cl.
