La Pontificia Universidad Católica de Valparaíso impulsa un programa pionero para formar profesionalmente a quienes elaboran bebidas destiladas, cubriendo una brecha histórica en el sector.
Los destiladores de pisco, gin y whisky en Chile han aprendido tradicionalmente de forma empírica, sin formación académica estructurada, a pesar de que la calidad del producto depende de decisiones técnicas tomadas antes incluso de llegar al alambique.
Ante esta carencia, la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV) desarrolló un programa de formación que se posiciona como pionero a nivel nacional y latinoamericano, ofreciendo tanto capacitación teórica como práctica en el área de la destilación.
La iniciativa busca profesionalizar un oficio clave en la industria de bebidas alcohólicas del país, especialmente relevante considerando la importancia cultural y económica del pisco en las celebraciones patrias y la exportación chilena.
Elaborado a partir de informacion de g5noticias.cl.
