Hornos con recetas programadas, cocción exprés y lavavajillas de ciclo ultracorto serán exhibidos en Espacio Food & Service el 29 y 30 de septiembre.
La cocina profesional chilena vive una acelerada transformación tecnológica. Hornos con recetas programadas, sistemas para preparar alimentos con anticipación, equipos capaces de terminar una preparación en menos de un minuto y lavavajillas con ciclos inferiores a dos minutos son parte de las innovaciones que avanzan en el rubro gastronómico, donde ya es posible lograr, por ejemplo, un Barros Luco en 40 segundos.
Estas tecnologías serán presentadas en Espacio Food & Service, cita que se realizará este 29 y 30 de septiembre. La feria mostrará equipamiento orientado a reducir drásticamente los tiempos de preparación y servicio, un cambio que impacta la operación de restaurantes y cocinas profesionales a lo largo de todo el país.
Elaborado a partir de informacion de g5noticias.cl.
