Académico de la USM Concepción advierte sobre la brecha invisible de deficiencia de vitamina D en el país, pese a la asociación con abundancia solar, e identifica la fortificación de alimentos como respuesta.
A pesar de la imagen de Chile como país soleado con vida al aire libre, existe una paradoja: amplios sectores de la población no reciben suficiente radiación solar o carecen de acceso permanente a una alimentación variada y a suplementación adecuada.
Según el Dr. Daniel Moena, docente del Departamento de Química y Medio Ambiente de la Universidad Técnica Federico Santa María sede Concepción, la fortificación de leche y harina de trigo con vitamina D representa una respuesta viable para abordar esta brecha invisible de deficiencia nutricional que afecta a grupos vulnerables del país.
Elaborado a partir de informacion de g5noticias.cl.
